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». remarquez ici la provenance de ces légumes, c'est de la dmz, zone frontalière séparant les deux corées, no-mans land, donc très propre non pollué. le riz utilisé dans ce plat vient du pays du président no. le nengmyoen , nouilles de sarrasin froides, originaire de pyeon-yang au nord. au sud, il symbolise la gastronomie du nord et passionnent les gens du sud. quand on est un gastronome, on doit forcement avoir une connaissance distinguée sur ce mets minimaliste au bouillon clairissime. après tant de discours fantasmé sur ce plat dont la plupart de gens du sud n'ont jamais gouté l'original (à part des personnes âgées qui ont vécu au nord avant la guerre), c'est enfin l'heure de découvrir le vrai nengmyeon a.o.c. cuisiné par des spécialistes du nord. une corée infusion au hanlabon et gelée au pollen de pin pour finir la rencontre en douceur, un dessert en chocolat, décoré d'une image de la corée réunifiée, apparaissant quand on casse la coque en sphère. il est suivi de l'infusion à l'agrume issus du mont hanla, la plus haute au sud et la mignardise au pollen de pin récoltés du mont bekdu, la plus haute au nord. coté alcool, moonbae-sool , alcool distillé, recette transmise depuis 1000 ans dans la région de l'ancien royaume de goryeo situé au nord. cette alcool est pourtant très populaire au sud. dugyeon-ju, alccol issu de la fermentation de riz et d'azalée. les coréens ont un sentiment particulier à l’égard de cette fleur, elle a quelque chose de folklore et présent dans l'image mentale de la nature en corée. et puis, elle est la fleur qui annonce le printemps. on porte un toast pour e dégel ! bon, honnêtement, après un repas aussi chargé de signification et de souhait, on devrait quand même arriver à se réconcilier, n'est-ce pas ? posté par luna k à 04:20 - 5. insolite - commentaires [13] - permalien [ # ] tags : corée , histoire 16 févr. 2018 lune, soleil, lune, soleil, le temps coule et la bonne s

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